1 白(bai)酒(jiu)釀(niang)造汙(wu)水來源(yuan)及水質(zhi)

 1.1 白酒廠生(sheng)產(chan)汙水主(zhu)要(yao)來(lai)自鍋(guo)底汙水(shui)（底(di)鍋水）、車(che)間工件洗滌(di)水、地麵(mian)衝洗水、糧(liang)食(shi)衝(chong)洗水和(he)浸(jin)泡(pao)水、釀酒車間冷卻(que)水、酒庫(ku)滲(shen)漏(lou)水、灌(guan)裝(zhuang)車間的酒具清洗水等(deng)；
 1.2 參(can)考國家設計(ji)規範及(ji)標(biao)準，結合(he)我(wo)司(si)技術(shu)經(jing)驗(yan)，白酒釀造汙水水質取(qu)值(zhi)參考如(ru)下表(biao)：單(dan)位mg/L（Ph除(chu)外）

 表格內(nei)數(shu)值僅(jin)為參考(kao)值，涉及不(bu)同(tong)的(de)酒類(lei)釀造工藝(yi)，故(gu)具(ju)體汙水原(yuan)水數據，工藝設(she)計前(qian)應(ying)實(shi)際(ji)取測水樣，並(bing)對水樣(yang)進行(xing)工(gong)藝處(chu)理(li)小(xiao)試(shi)；

2 白酒汙水特(te)點(dian)
  2.1 釀造白酒廠汙水成分(fen)複(fu)雜，主要為(wei)乙醇(chun)、戊醇、丙(bing)醇、丁(ding)醇、脂肪(fang)酸(suan)、氨(an)基酸、酯(zhi)、醛等；
  2.2 酒廠(chang)廢(fei)水汙染物(wu)濃度高(gao)，特別是(shi)串(chuan)蒸工藝，COD質量濃(nong)度在12000～105000 mg/L，BOD₅的質量(liang)濃度在(zai)5000～50000 mg/L；
  2.3 酒廠汙水可(ke)生化(hua)性好，白酒廠廢水排放(fang)具有季(ji)節(jie)性、波(bo)動(dong)性(xing)、間(jian)隙性的特點（釀酒時間多(duo)分布(bu)在每(mei)年(nian)的3-6月、8-12月）。

3 白酒汙水參考排(pai)放標準(zhun)
 《發(fa)酵酒精(jing)和白酒工業(ye)汙水排放標準》GB27631-2011表2直(zhi)排標準：            單位(wei)mg/L（Ph除外(wai)）

4 常用(yong)工藝參考
   粗(cu)/細(xi)/微(wei)格(ge)柵(shan)→水解酸化/調(diao)節池(chi)→氣(qi)浮→ABR折(zhe)流(liu)厭氧(yang)/（UASB/IC）→接(jie)觸碳化→接觸(chu)硝化→硝(xiao)化液(ye)回(hui)流→BAC//高效(xiao)沉(chen)澱(dian)→脫(tuo)泥(ni)→消毒(du)→達(da)標排放